幼儿园保育员仲裁索赔可能遇到以下特殊情况或例外情形。
1. 幼儿园无营业执照：若幼儿园未取得合法执照，可能被认定为非法经营，但根据《劳动法》第二条，只要存在事实劳动关系，保育员仍可申请仲裁，不过可能需要额外提供工资支付凭证、证人证言等证明劳动关系；
2. 双方协商一致延迟支付：若幼儿园因经营困难与保育员协商一致延迟支付工资，且有书面协议，可能不构成违法，但需注意协议内容不得违反最低工资标准规定；
3. 保育员自身存在过错：若保育员因严重违反规章制度被幼儿园扣减工资，需根据具体情况判断扣减是否合法，若扣减后工资低于最低工资标准，仍可主张差额。
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幼儿园保育员在仲裁索赔过程中，需避免以下常见错误操作。
1. 忽视证据收集：未保留劳动合同、工资支付记录等关键证据，导致无法证明劳动关系或工资差额，仲裁请求难以被支持；
2. 超过仲裁时效：劳动争议申请仲裁的时效为一年，若保育员在知道权益受侵害后超过一年才申请，可能丧失胜诉权；
3. 自行放弃权利：因担心麻烦或不了解法律规定，未及时申请仲裁，导致合法权益无法得到保护。

若对仲裁流程或证据要求有疑问，建议及时咨询专业律师，避免因错误操作影响维权结果。
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幼儿园保育员在仲裁索赔中可能面临以下法律风险。
1. 证据链不完整风险：例如，保育员仅提供口头证言证明工资标准，未提交劳动合同或工资条，仲裁委员会可能因证据不足驳回请求；
2. 诉讼时效风险：若保育员在工资被拖欠后未及时主张权利，超过一年时效后申请仲裁，幼儿园可能以时效已过为由抗辩，导致无法获得赔偿。
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关于幼儿园保育员要求支付最低工资70%及仲裁索赔的问题，需结合具体情况判断。
幼儿园保育员是否能要求支付最低工资的70%，取决于是否存在合法的工资支付约定或法定情形。

1. 若幼儿园与保育员在劳动合同中明确约定工资为当地最低工资标准的70%，且该约定不违反法律强制性规定（如未低于当地最低工资标准），则保育员可依据合同主张支付；
2. 若幼儿园未与保育员约定工资标准，或约定低于当地最低工资标准，保育员可要求按当地最低工资标准支付，而非70%；
3. 若幼儿园存在拖欠工资或未足额支付的情况，保育员可通过劳动仲裁主张支付差额部分。

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